まず、起源から。
１９５１年 アメリカのイリノイ州スプリングフィールド｢ザ・クリフス｣
１９５９年 ハワイのワイキキ｢チャックス・ステーキハウス｣
１９６０年代中盤 アメリカ中西部 ファーストフードチェーン｢ラックス｣
１９７１年か、１９７３年 シカゴの｢Ｒ・Ｊ・グランツ｣
のレストランが始めたと言う説が有るみたいです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
諸説あり🎶 ってヤツですね ( ≖ิ‿≖ิ )
サラダバーのメリットといえば
メインメニューに付いてくる野菜や、セットに付いてくるサラダよりも
野菜の摂取量を多く出来るし、自分の好みでバランスの良い食事が取れる
って言うメリットがありますね ∩＾ω＾∩
☆☆ちょこっと簡単料理☆☆
買うより作った方が身体に優しい( ´ ▽ ` )
マヨネーズの作り方
①卵黄(全卵でも(๑•ㅂ•) ok❢)、マスタード、白ワインビネガー(好みの酢が有ればそれでも👍)、塩、胡椒をボールに入れる。
②ミキサー(泡立て器でも〇。しんどいけど頑張って！)で攪拌しながらサラダ油を少しずつ加えて、乳化させていく。
③味の調整。
④出来上がり！！
※※サラダ油だけでも美味しいですが、オリーブオイルを使っても美味！
……が、オリーブオイルだけで作ったら、苦味が強く感じるので、香り程度に入れるのがオススメです。
家に有る油で作ってみてください！(゜-^*)/
ごま油、菜種油、白絞油、ココナッツオイル・・・等。(香りが強い物は香りの弱い物と割って下さいね。)
今回は、もう１つ！！
マヨネーズを使ったドレッシングもご紹介しようと思います
グリーンゴッデスドレッシング
アボガド、アンチョビ、マヨネーズ、白ワインビネガー(米酢、リンゴ酢等でも代用〇)
タラゴン、分葱、パセリ、チャイブ(浅ネギ代用〇)
を混ぜるだけ。(ピューレ状に出来る機械が有ればベストです！)
サラダにかけるのは勿論の事、
スティック野菜のディップに、
シーフードソテーや、ボイル等の料理に添えて出て来たらシャレオツ(笑)ですよね♡♡
>>>>グリーンゴッデスドレッシングとは……
１９２３年に、サンフランシスコのパレスホテルの
初代マスターシェフ『フィリップ・ローマー』が、
【THE GREEN GODESS(緑の女神)】という演劇作品(ミュージカル)
……後に映画もでたらしいです……
の主役を演じた『ジョージ・アーリス』の為に作ったドレッシングなんです。
パレスホテルでは今でも提供しているので、行かれた時は食べるべし！
因みに、パレスホテルの外観写真を↓↓↓↓↓↓↓↓↓
という事で、
今回はこんな感じです。
では、次回をお楽しみに！！！！
